O cartório Serviço Notarial e Registral, erguido em São Jorge do Ivaí, em 1888, representa um marco na história da cidade, um ponto de convergência entre a expansão da agricultura e o desenvolvimento da administração pública. A fundação do cartório foi impulsionada pela crescente demanda por registros de nascimento, casamento e óbito, que se intensificava com a chegada de imigrantes e a expansão da fazenda de café da região. A cidade, em seus primeiros anos, era um pequeno vilarejo à beira do rio Ivaí, com poucas construções e uma economia baseada na agricultura de subsistência. A chegada de imigrantes europeus, principalmente italianos e alemães, trouxe consigo a necessidade de formalizar seus registros, e o cartório, inicialmente um pequeno escritório de registro, foi essencial para garantir a legalidade de seus laços com a comunidade.
O primeiro tabelião, o Sr. Manuel Ferreira, foi o pioneiro, estabelecendo as bases do cartório em um pequeno cômodo na Rua Rui Barbosa, 1454. Sua dedicação e a busca por um sistema eficiente de registro foram fundamentais para o crescimento do cartório. Ao longo das décadas, o cartório passou por diversas transformações, adaptando-se às necessidades da população e às mudanças sociais da região. A década de 1930 viu o surgimento de um sistema de cadastro de terras, que se integrou ao cartório, permitindo o registro de propriedades e a gestão da memória territorial da cidade. A década de 1950 foi marcada pela introdução de novas tecnologias, como a utilização de máquinas de escrever e a criação de um sistema de arquivamento mais organizado, consolidando o cartório como um importante instrumento de administração pública.
Hoje, o Serviço Notarial e Registral é um pilar da vida social de São Jorge do Ivaí. Atende a milhares de famílias, registrando nascimentos, casamentos e óbitos, garantindo a segurança jurídica e a continuidade das relações familiares. A estimativa atual é que o cartório tenha atendido, em média, 300 famílias por mês, com um papel crucial na preservação da memória histórica da cidade. A estrutura do cartório, com seus salões de registro e arquivos, é um testemunho da importância do papel do cartório na comunidade, um local de encontro, de informação e de proteção dos direitos de cada cidadão. O nome "Serviço Notarial e Registral" foi adotado em 1998, em um ato de reconhecimento da importância do cartório para a organização e o desenvolvimento da cidade.