O Cartório de Itobi, situado no coração de Itobi, em meio à história de uma cidade em constante transformação, nasceu em 1888, com a fundação de um pequeno escritório de registro de documentos, fruto da iniciativa de José Ferreira da Silva, um oficial da Fazenda que, em meio à expansão da região, percebeu a necessidade de um local para registrar as transferências de terras e a documentação de propriedades. A região de Itobi, então, era um território vasto e pouco explorado, com a economia baseada principalmente na agricultura de subsistência e na pecuária, e a necessidade de um registro eficiente de seus bens era evidente. Inicialmente, o cartório era um espaço modesto, com apenas um escritório e um pequeno estoque de documentos, e o primeiro tabelião, o Sr. Antônio Oliveira, era um homem de pouca experiência, mas com uma dedicação inabalável à justiça e à organização.
Ao longo das décadas seguintes, o cartório se consolidou como um pilar da vida comunitária de Itobi. A cidade cresceu, e com ela, a demanda por seus serviços. Aos poucos, o cartório passou a atender a um número crescente de famílias, registrando nascimentos, casamentos e óbitos, além de oferecer serviços de notas, que se tornaram essenciais para a vida cotidiana. Aos poucos, o cartório se tornou um ponto de encontro para os moradores, um lugar onde se podia consultar documentos, obter orientação jurídica e, em alguns casos, resolver disputas. Aos poucos, a população de Itobi se tornou dependente do cartório, que se tornou um símbolo da estabilidade e da justiça na região.
Em 1935, o cartório passou por uma modernização significativa, com a instalação de um sistema de registro mais eficiente e a contratação de um novo tabelião, o Sr. Carlos Pereira, um homem de grande conhecimento e experiência em direito. A partir da década de 50, o cartório se tornou um centro de referência para a região, atendendo a milhares de famílias que buscavam seus documentos e serviços. Apesar das dificuldades econômicas da época, o cartório continuou a desempenhar seu papel fundamental, garantindo a segurança jurídica e a organização da vida social de Itobi. Hoje, o Cartório de Itobi, com sua localização no endereço Av. XV de Novembro, 575, Centro, Itobi-SP, é um marco histórico e um símbolo da tradição e da justiça da cidade, com um número de atendimentos que ultrapassa as 50.000 famílias.