O Cartório Vinagre de Medeiros, erguido em Desterro, em 1888, representa um marco na história da cidade, um ponto de convergência entre a expansão da fazenda e o desenvolvimento da economia local. A fundação do cartório foi impulsionada pela crescente demanda por registros e documentos, refletindo o crescimento da população e a necessidade de formalizar a propriedade e a posse de terras. A cidade, em seus primeiros anos, era um refúgio para os fazendeiros e comerciantes, e a presença de um cartório, mesmo que modesto, era vista como um símbolo de organização e segurança jurídica. O primeiro tabelião, o Sr. José Ferreira, foi nomeado em 1888, um homem de pouca experiência, mas com uma determinação inabalável em garantir a legalidade das transações comerciais e a segurança dos seus clientes.
Ao longo das décadas, o cartório evoluiu, adaptando-se às necessidades da comunidade. A adição de novas especialidades, como o registro de títulos de propriedade e o registro de documentos de família, demonstrou a crescente importância do cartório para a vida social e econômica de Desterro. Aos poucos, o cartório se tornou um ponto de encontro para famílias que buscavam a segurança jurídica de seus bens e a proteção de seus direitos. Aos poucos, o cartório se tornou um local de referência para a resolução de disputas, tanto em relação à propriedade quanto a questões de família, atendendo a um número crescente de famílias que dependiam da sua expertise.
Hoje, o Cartório Vinagre de Medeiros é um pilar da administração de Desterro, com uma equipe de tabeliães qualificados e um vasto acervo de documentos. A localização, Rua dos Três Poderes, 67, Centro, Desterro-PB, é um local de grande importância para a cidade, um centro de atividades e um símbolo da tradição jurídica da região. O cartório atende a milhares de famílias, registrando diversos tipos de documentos, desde notas de movimento até registros de imóveis e documentos de pessoas jurídicas, garantindo a segurança jurídica e a transparência das transações em Desterro. O nome "Vinagre de Medeiros" reflete a história da cidade, que se fortaleceu com a produção de um produto essencial para a economia local, e que, ao longo dos anos, se consolidou como um importante instrumento de organização e segurança jurídica para a comunidade.