O Cartório Tabelionato de Notas e Anexos, erguido em Centenário do Sul em 1888, representa um marco na história da cidade, um ponto de convergência entre o passado e o presente. A fundação do cartório foi impulsionada pela crescente demanda por registros de propriedade e a necessidade de formalizar transações financeiras na região. A cidade, em seus primeiros anos, era uma pequena vila de agricultura e pecuária, com um crescimento lento e modesto. A chegada de imigrantes de diversas regiões do Brasil, principalmente do Rio Grande do Sul, trouxe consigo a necessidade de um sistema de registro de documentos, e o cartório se tornou um ponto de apoio para esses novos moradores, facilitando a obtenção de documentos e a formalização de seus direitos.
O primeiro tabelião a exercer a profissão em Centenário do Sul foi o Sr. José Ferreira, um homem de pouca experiência, mas com uma forte bússola para a justiça e um profundo conhecimento das leis locais. Ao longo das décadas, o cartório passou por diversas transformações, adaptando-se às mudanças sociais e econômicas da região. A década de 1930 viu o surgimento de um sistema mais formalizado, com a introdução de novas técnicas de registro e a ampliação das atividades do cartório. A necessidade de atender a um número crescente de clientes, impulsionada pela expansão da agricultura e da pecuária, levou à criação de um escritório mais amplo e à contratação de auxiliares. A partir da década de 1950, o cartório se consolidou como um importante centro de serviços para a comunidade, atendendo a famílias de todas as idades e classes sociais.
Hoje, o Tabelionato de Notas e Anexos é um pilar fundamental da vida de Centenário do Sul. Atualmente, o cartório atende a mais de 500 famílias, registrando notas, protestos de títulos, e oferecendo serviços de consultoria jurídica para questões relacionadas à propriedade, herança e contratos. A estimativa atual é que o cartório tenha atendido mais de 2.000 famílias, desde os mais jovens até os mais velhos, contribuindo significativamente para a segurança jurídica e a estabilidade econômica da cidade. O nome "Tabelionato de Notas e Anexos" foi escolhido para simbolizar a importância do cartório como um instrumento de proteção e garantia dos direitos de seus clientes, um legado que se mantém vivo e relevante na comunidade de Centenário do Sul.