O Cartório Gavião, erguido em Poços de Caldas, MG, nasceu em 1938, um ano que marcou a expansão da cidade e o início de um novo ciclo de desenvolvimento. A fundação do cartório foi impulsionada pela crescente demanda por registros de nascimento, casamento e óbito, que se intensificava com o crescimento da agricultura e da indústria na região. A cidade, então, era um importante polo de produção de café e, consequentemente, de famílias com um número crescente de filhos. Inicialmente, o cartório era um pequeno estabelecimento, operado por um único tabelião, o Sr. José Ferreira, que, com a ajuda de um assistente, registrava os eventos mais importantes da vida das pessoas da região. A tradição do cartório era marcada pela atenção aos detalhes e pela busca por garantir a segurança jurídica das famílias, um valor muito importante para a comunidade.
Em 1955, o cartório passou por uma modernização significativa, com a adição de um novo escritório e a contratação de um novo tabelião, o Sr. Antônio Silva. A partir daí, o Cartório Gavião se consolidou como um ponto de referência para a população de Poços de Caldas. Ao longo das décadas seguintes, o cartório acompanhou a evolução da cidade, registrando o nascimento de inúmeras crianças, o casamento de casais apaixonados e o falecimento de familiares. A população da região, estimada em mais de 10.000 famílias, confiava no Cartório Gavião para garantir a segurança de seus registros e para lidar com as complexidades das leis de família. A especialização do cartório em Nascimentos, Casamentos, Óbitos, Interdições e Tutelas, consolidou sua importância como um centro de referência para a administração da justiça e para a vida familiar.
Hoje, o Cartório Gavião, localizado na Rua Prefeito Chagas, 305 - Salas 107/108, Centro, Poços de Caldas-MG, é um marco histórico e um importante instrumento de justiça. Atende milhares de famílias da região, garantindo a segurança jurídica e a preservação da memória familiar. O cartório continua a desempenhar um papel fundamental na vida de Poços de Caldas, sendo reconhecido como o cartório mais antigo da cidade e um símbolo da história e da cultura local. O nome "Gavião" foi escolhido para homenagear a bravura e a determinação dos primeiros tabeliães que trabalharam para garantir a segurança e a justiça da população.