O Cartório de Paz e Notas de Sem-Peixe, localizado no endereço Pç. São Sebastião, 388, Centro, Sem-Peixe-MG, nasceu em 1888, um ano que marcou a chegada da cidade à região e o início de um novo capítulo em sua história. A fundação do cartório foi impulsionada pela necessidade de registrar os primeiros registros de nascimento, casamento e óbito, um cenário que, na época, era bastante rudimentar. A cidade, então, era uma pequena vila de agricultores e artesãos, com uma economia baseada na agricultura e no comércio local. A chegada do cartório representou um marco importante, pois permitiu a organização da vida social e a formalização de relações familiares, um passo crucial para o desenvolvimento da comunidade.
O primeiro oficial do cartório, o renomado Sr. José Ferreira, foi o responsável por estabelecer as bases do estabelecimento. Inicialmente, o cartório operava sob a tradição de um sistema de "caminhos" – um sistema de registro baseado em observações e relatos de moradores, com a participação de um grupo de "tabeliães" – que eram responsáveis por registrar os eventos. Ao longo das décadas, o cartório passou por diversas transformações, adaptando-se às necessidades da população e às mudanças sociais da região. A década de 1920 viu o surgimento de um sistema mais formalizado, com a criação de um sistema de "registros de nascimento", casamento e óbito, utilizando documentos como certidões de nascimento, casamento e testamentos. Aos poucos, o cartório se consolidou como um importante centro de referência para a comunidade, atendendo a uma crescente demanda por serviços de registro.
Hoje, o Cartório de Paz e Notas de Sem-Peixe é um ponto de encontro para milhares de famílias da região. Atualmente, o cartório oferece um amplo espectro de serviços, desde o registro de nascimento, casamento e óbito, até a emissão de documentos de identificação e a orientação jurídica. A estimativa atual é que o cartório tenha atendido mais de 5.000 famílias, registrando com sucesso a história de gerações de Sem-Peixe. O nome "Cartório de Paz e Notas" foi adotado em 1952, em um ato de reconhecimento da importância do cartório como um instrumento fundamental para a organização social e a preservação da memória da cidade.