O Cartório da Mercedes, erguido em Imbé de Minas, data sua instalação em 1888, durante o auge da expansão da cidade, quando a região já se consolidava como um importante polo agrícola e comercial. A fundação do cartório foi impulsionada pela crescente demanda por registros de propriedade e documentos de identidade, um cenário que se refletia na necessidade de um local dedicado à administração de tais atos. A cidade, em sua fase inicial, era um pequeno vilarejo, mas a chegada de imigrantes de diversas regiões do Brasil, principalmente do estado de São Paulo, impulsionou o crescimento econômico e social, criando uma necessidade de um sistema de registro eficiente.
O primeiro tabelião a exercer a função em Imbé de Minas foi o Sr. José Ferreira, um homem de pouca experiência, mas com uma forte bússola para a justiça e um profundo conhecimento das leis locais. Ao longo das décadas, o cartório passou por diversas transformações, adaptando-se às necessidades da população. Aos poucos, o nome "Mercedes" foi adotado, em homenagem à esposa do fundador, uma homenagem que se tornou um símbolo da instituição e da sua importância para a comunidade. A partir da década de 1920, o cartório passou a se especializar em Notas, atendendo a uma demanda crescente de documentos para a vida familiar e empresarial. Aos poucos, o cartório se tornou um ponto de encontro para famílias, onde eram registrados casamentos, nascimentos, óbitos e transferências de bens, consolidando-se como um centro de referência para a administração de documentos em Imbé de Minas.
Hoje, o Cartório da Mercedes é um marco na história da cidade, com um número de atendentes que ultrapassa as 300 pessoas. A instituição desempenha um papel fundamental na vida de milhares de famílias, auxiliando na organização da vida familiar, no registro de documentos importantes e na garantia da segurança jurídica. Desde a sua criação, o cartório tem sido um pilar da comunidade, oferecendo serviços essenciais para a população de Imbé de Minas, e tem se mantido fiel à sua missão de garantir a segurança e a transparência dos registros.